© Katja Wisotzki
185 Jahre Geschichte.
Ein neues Kapitel.
Nach ereignisreichen, schönen und schmackhaften ersten Monaten in der Brauerei und einem neuen Auftritt auf dem Weimarer Zwiebelmarkt ist es kein Geheimnis mehr: Wir sind dabei, ein neues Kapitel in der mittlerweile 185jährigen Geschichte der Ehringsdorfer Brauerei schreiben. Die neue Ära des Weimarer Bieres ist angebrochen – doch das traditionelle Ehringsdorfer Urbräu bleibt.
Unser Braumeister Marian Fischer hat in den letzten Monaten fleißig gebraut, nicht nur nach traditioneller Rezeptur, sondern auch dem eigenen kreativen Impuls folgend. Das Ergebnis sind mehrere süffige Biersorten, die Freude machen. Darunter, wie versprochen, das Ehringsdorfer Urbräu und unser beliebtes WEIMARER HELL. Unser „WEIMARER HERBSTFEUER“, ein schimmerndes Rotbier, konnte auf dem Weimarer Zwiebelmarkt erstmals probiert werden.
Das beliebte „Ehringsdorfer Ritterbräu“ hat unser junger Braumeister zu einer überzeugenden, kräftig malzigen Variante weiterentwickelt. Ein besonderer Genuss als naturtrübes Zwickel, direkt vom Fass. Wir nennen es „WEIMARER RITTER“!
Wer ein gutes Pale Ale zu schätzen weiß, wird den „WEIMARER HOPFENRAUSCH“ mögen – kalt gehopft und besonders nachhaltig hergestellt mit Grünhopfen aus dem Ehringsdorfer Brauereigarten.
© Katja Wisotzki
Doch in den letzten Monaten wurde in Ehringsdorf nicht nur gebraut. Im Sommergarten wurden die Biere in geselliger Runde gekostet. Bei zahlreichen Brauereiführungen hat Braumeister Marian Fischer Einblick in die Kunst der Bierherstellung gegeben, sowohl im historischen Sudhaus, als auch an den modernen Brauanlagen.
Außerdem haben eine Vielzahl kultureller und festlicher Veranstaltungen Leben an den idyllischen Ort am Ilmtal-Radweg gebracht. Es fanden Konzerte statt und Lesungen. Es wurde gefeiert, mit Freunden oder Kollegen, je nach Wetter entweder im neu eröffneten Biergarten oder im traditionsreichen Schalander.
Wenn Ihr auch Lust habt, bei uns in der Brauerei zu feiern, dann schreibt uns gerne an info@ehringsdorfer oder ruft uns an unter 03643 8760.
